Posts Tagged 'Laitage et intolérances'

Gâteau à la banane sans œuf sans lait et sans gluten

Posté par:

Voici ma recette de gâteau sans œuf, sans lait, sans gluten et sans sucre (ouf)… Mais 100% gourmand. Il plaît vraiment à tous. Et vous pouvez le décliner en rajoutant du chocolat (nappage ou pépites), en mettant des pruneaux ou des morceaux de pomme. Pour sucrer j’utilise de la pâte de date (entre 2 et 5 € le kilo en magasin bio ou exotique). La consistance est d’ailleurs ...

Lire la suite →
0

Mes recettes de jus de légumes

Posté par:

Voici mes recettes de jus de légumes préférées, réalisée à l’extracteur. Tout à base de légumes crus. Le résultat est souvent très bon et vraiment vivifiant. Proportions approximatives, à ajuster selon votre goût.

- Jus de carottes
- carotte 3/5e, épinard 2/5eme (si si c’est bon)
- carotte 3/5e, betterave 2/5eme (le jus de betterave crue est ...

Lire la suite →
2

Cookies aux chocolat sans gluten

Posté par:

Pour se faire plaisir… Avec ces cookies aux pépites de chocolat, graines et piment d’espelette, sans lait, sans gluten et sans oeuf.

Les ingrédients :

  • 80 g de farine sans gluten (20% de chaque : riz – millet – maïs – sarrasin et soja)
  • 40 g de sucre de canne complet
  • 50 g de purée de sésame complète
  • 6 ...
Lire la suite →
0

Gâteau au chocolat sans gluten

Posté par:

Voici une recette de gâteau au chocolat sans gluten tendance fondant. Il est à base de farine de riz je n’ai pas essayé avec d’autres farines sans gluten. D’autre part, je rajoute de la poudre d’amande, mais on peut l’oublier.

Ingrédients :

  • 100 g de farine de riz
  • 100 g de sucre (complet si possible)
  • 3 œufs
  • 100 g de poudre d amandes
  • 100 g de beurre
  • 250 g de chocolat a pâtisserie
  • 1 cuillère à café ...
Lire la suite →
0

Intolérance et allergie au lait

Posté par:

L’intolérance et l’allergie au lait sont deux problèmes distincts que peut provoquer la consommation de produits laitiers. Ces maux peuvent être insidieux au point que le consommateur n’a pas toujours conscience de l’origine de ses troubles. Voici comment distinguer l’une de l’autre, les reconnaître et comment faire face.

Intolérance au lactose :

Lire la suite →

0

Produits laitier, gluten et intolérances alimentaires

Posté par:

Distinguer l’allergie de l’intolérance

L’intolérance est une forme d’allergie, c’est à dire une réaction inappropriée du système immunitaire. La différence principale est le temps de réaction et la force de la réaction.
La réaction est immédiate pour l’allergie (dite aussi allergie de type I) et forte (œdème ...

Lire la suite →
0

Recette de pain sans gluten

Posté par:

Pour la première fois, je mets à plat la recette de mon pain sans gluten. Il s’agit d’une base que vous pouvez faire varier avec les farines. La préparation se fait comme un gâteau, la cuisson aussi : au four traditionnel. En utilisant de la farine de maïs, je le fais passer pour un gâteau auprès de certains 😉

Lire la suite →

0