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L’index glycémique

Beaucoup de problèmes de santé (surpoids, triglycérides, cholestérol, diabètes et leurs conséquences) sont lié à une consommation de sucres rapides. L’index glycémique permet d’estimer à quelle vitesse les aliments se transforment en sucre dans notre sang et ainsi quelle pression « sucrée » ils mettent sur notre organisme. Un régime santé s’appuie forcément sur des aliments à index glycémique bas, c’est à dire qui se transforment lentement en sucre ...

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La méthode Portfolio

 cholestérol et cure portfolioLa méthode portfolio est la compilation de tous les aliments favorables au cœur et aux vaisseaux sanguins (d’où le nom). Elle consiste à ajouter dans son alimentation le maximum d’aliments protecteurs pour le système cardiovasculaire. D’après les études les plus récentes, le régime portfolio peut permettre une diminution de 16 % du mauvais cholestérol, et donc de 9 % ...
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Un bouillon détox et coupe faim

Voici une délicieuse recette d’un bouillon à la fois détox et coupe faim, extrait du dernier livre d’Eva-Claire Pasquier « Détox gourmande : Sans gluten, sans lait, sans œufs, sans sucres ajoutés, ni cholestérol, 100 % végétales ».

Ingrédients pour 1 tasse

  • 1/2 c. à dessert d’agar agar en poudre
  • 1 tasse d’eau
  • 1 c. à soupe de miso
  • Il est possible d’ajouter des « super ...
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Mes recettes de jus de légumes

Voici mes recettes de jus de légumes préférées, réalisée à l’extracteur. Tout à base de légumes crus. Le résultat est souvent très bon et vraiment vivifiant. Proportions approximatives, à ajuster selon votre goût.

- Jus de carottes
- carotte 3/5e, épinard 2/5eme (si si c’est bon)
- carotte 3/5e, betterave 2/5eme (le jus de betterave crue ...

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Mon Smoothie ô fruits

On me demande souvent quel est le petit déjeuner idéal. Je cite souvent le (fameux) Miam ô fruit de France Guillain, qui permet de faire le plein d’énergie, de vitamines, de minéraux et d’anti-oxydants, pour toute la matinée… Ce petit déjeuner vous apporte la valeur de 3 ou 4 fruits (les graines comptent pour des fruits) en terme de nutriments. Elle vous permet de partir léger et ...

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Comment éviter les métaux lourds

Voici comment éviter au maximum la contamination par les métaux lourds.

Les contenants alimentaires et le papier en aluminium sont à éviter (certains sont recouverts d’un vernis protecteur qui peut hélas contenir d’autres contaminants comme les BPA), certains produits cosmétiques (y compris la pierre d’alun, par ...

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Eliminer les métaux lourds grâce à l’alimentation

Éliminer les métaux lourds prends plusieurs mois, voire des années. Il faut donc en attendant se protéger des contaminants, et consommer le plus d’aliments antioxydants possible pour neutraliser au maximum l’effet pro-oxydant des métaux lourds et enfin les éliminer. Voici un extrait du livre « Détox gourmande » de Eva-Claire Pasquier à la rédaction duquel j’ai eu le plaisir de participer (et que je vous recommande chaudement :-).

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