Articles

Les laits végétaux

Les laits végétaux sont généralement plus digestes que les laits d’animaux, et de vaches en particulier. Ils contiennent moins de graisses saturées et ne nécessite pas de l’enzyme lactase pour les digérer. Voici la présentation des principaux laits végétaux et de leurs qualités.

Sachez que le calcium ...

Lire la suite →

Recette de pain sans gluten

Pour la première fois, je mets à plat la recette de mon pain sans gluten. Il s’agit d’une base que vous pouvez faire varier avec les farines. La préparation se fait comme un gâteau, la cuisson aussi : au four traditionnel. En utilisant de la farine de maïs, je le fais passer pour un gâteau auprès de certains 😉

Lire la suite →

La rentrée en pleine forme

Cures de détox, cures de revitalisation, plantes adaptogènes, les aliments « tonus » et bons réflexes pour un automne au top. Ce texte vient en complément de ma conférence du 4 septembre 2012 au Casa Poblano.

Pourquoi ce coup de pompe à la rentrée ? :

  • Après avoir vécu à notre rythme, souvent en contact avec les éléments, nous ...
Lire la suite →

Cookies aux chocolat sans gluten

Pour se faire plaisir… Avec ces cookies aux pépites de chocolat, graines et piment d’espelette, sans lait, sans gluten et sans oeuf.

Les ingrédients :

  • 80 g de farine sans gluten (20% de chaque : riz – millet – maïs – sarrasin et soja)
  • 40 g de sucre de canne complet
  • 50 g de purée de sésame complète
  • 6 ...
Lire la suite →
Texte alternatif

Débarrassez vous rapidement du stress et de l’anxiété

Voici les vitamines et minéraux que j’utilise en période de stress, surtout intense. Ils sont aussi très efficace en cas de manque d’énergie, de fringales irrépressibles, de mémoire déficiente, et de coup de blues.

Il s’agit simplement que de vitamines et de minéraux, mais pourtant les bénéfices sont souvent très important, notamment en cas ...

Lire la suite →

Gâteau au chocolat sans gluten

Voici une recette de gâteau au chocolat sans gluten tendance fondant. Il est à base de farine de riz je n’ai pas essayé avec d’autres farines sans gluten. D’autre part, je rajoute de la poudre d’amande, mais on peut l’oublier.

Ingrédients :

  • 100 g de farine de riz
  • 100 g de sucre (complet si possible)
  • 3 œufs
  • 100 g de poudre d amandes
  • 100 g de beurre
  • 250 g de chocolat a pâtisserie
  • 1 cuillère à café ...
Lire la suite →

Intolérance et allergie au lait

L’intolérance et l’allergie au lait sont deux problèmes distincts que peut provoquer la consommation de produits laitiers. Ces maux peuvent être insidieux au point que le consommateur n’a pas toujours conscience de l’origine de ses troubles. Voici comment distinguer l’une de l’autre, les reconnaître et comment faire face.

Intolérance au lactose :

Lire la suite →

L’équilibre acido-basique et la santé

Notre corps à besoin pour bien fonctionner de maintenir un certain nombre de constantes, dont l’acidité. Par exemple, si l’acidité du sang, son pH, sort de la fourchette 7,35 et 7,45, on risque un malaise, voir la mort. Sans aller jusque là, nombre de troubles de santé sont lié à une acidité trop élevée. Une alimentation souvent déséquilibrée et la sédentarité, font que beaucoup de personnes sont confrontées ...

Lire la suite →
Page 2 du 2 12